【大明星私房菜】溫昇豪「奶油鮭魚義大利麵」 PK 白歆惠「愛的直升機炒米粉」
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奶油鮭魚義大利麵【溫昇豪】 食材: 做法:
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愛的直昇機炒米粉【白歆惠】 食材: 做法: 2.起滾水鍋,加入少許沙拉油,將米粉下鍋汆燙,加少許醬油汆燙40秒,撈起瀝乾水份,加蓋燜熟,將米粉剪成適當大小,備用。 3.起鍋熱油,先炒紅蘿蔔,加入肉絲炒至5分熟撈起,同鍋底放入香菇絲、紅蔥頭、蝦米拌炒,接著將炒過紅蘿蔔及豬肉絲放進一起混合拌炒。 5.同上鍋,起鍋前滴入香油提味,撒上香菜及蔥花拌勻即可取出盛盤。
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【大明星指定菜】 泰式蟹肉炒飯
詹姆士教你做─泰式蟹肉炒飯
*小叮嚀 食材: 洋蔥1/4顆(切小丁)、蒜頭3顆(1顆切片,2顆切末)、蛋2顆、檸檬1顆、朝天椒1根 (切末)、小黃瓜1根 調味料: 做法: 4、起鍋,倒少許油炒香洋蔥、蔥白末,倒入步驟3及蟹肉出水的湯汁拌炒均勻(讓蛋有味道) ,接著加入1/2大匙蠔油及白飯炒勻,並加泰式魚露、白胡椒調味(依個人喜好添加),最後再放 燙過的蟹腿肉、蔥綠翻拌。 5、取小黃瓜、檸檬切片鋪盤,放上炒好的蟹肉炒飯,最後搭配淋醬食用即可。 |
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